Giovedì 25 febbraio 2010 l’Osteria Degli Amici, in collaborazione
con la giornalista gastronomica Roberta Schira,
ha proposto una serata con un menu di tradizione, povero
ma buono e sano. I piatti ispirati da “ Il libro delle Frattaglie:
storia, scienza e cucina” (editore Ponte alle Grazie)
e liberamente interpretate dai cuochi, sono stati molto apprezzati
dagli amici che hanno partecipato alla serata.
“Le Frattaglie” costituiscono infatti la parte più vitale dell’animale:
saporite e preziose, rappresentano nella loro essenza
l’indizio primario della sua salute e una fetta importante
della storia gastronomica del nostro Paese.

Giovedì 25 febbraio 2010 l’Osteria Degli Amici, in collaborazione con la giornalista gastronomica Roberta Schira, ha proposto una serata con un menu di tradizione, povero ma buono e sano. I piatti ispirati da “ Il libro delle Frattaglie: storia, scienza e cucina”  editore Ponte alle Grazie) e liberamente interpretate dai cuochi, sono stati molto apprezzati dagli amici che hanno partecipato alla serata.“Le Frattaglie” costituiscono infatti la parte più vitale dell’animale: saporite e preziose, rappresentano nella loro essenza l’indizio primario della sua salute e una fetta importante della storia gastronomica del nostro Paese.